![È un ottimo contorno a carni arrosto...CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2018/05/Patate-e-carciofi-230x173.jpg)
PATATE E CARCIOFI
![Lo stufato di ceci e peperoni è un piatto semplice e anche veloce...CLICK TO CONTINUE Stufato di ceci e peperoni](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2016/02/Stufato-di-ceci-e-peperoni-230x173.jpg)
STUFATO DI PEPERONI E CECI
![La zucca fitta alla scapece è una ricetta molto vecchia della cucina napoletana...CLICK TO CONTINUE Zucca fritta alla scapece](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/Zucca-fritta.jpg)
ZUCCA FRITTA ALLA SCAPECE
![Una salsa della nostra tradizione, caratterizzata da un soffritto di sedano, carote, cipolla...CLICK TO CONTINUE Sugo alle verdure](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/10/Sugo-alle-verdure.jpg)
SUGO ALLE VERDURE
![Quando dovete prendere la misura della pirofila, semplicemente dovete sistemare i conchiglioniCLICK TO CONTINUE Conchiglioni con ricotta e verdure](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/08/Conchiglioni-con-ricotta-e-verdure.jpg)
CONCHIGLIONI CON RICOTTA E VERDURE
![Ci vuole tanto buon pane per accompagnare questa ricetta, perché il sughetto che si forma in cottura è buonissimo...CLICK TO CONTINUE Peperoni ripieni di pomodori](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/05/Peperoni-ripieni-di-pomodori.jpg)
PEPERONI RIPIENI DI POMODORI
![Sono sempre alla ricerca di piatti leggeri, dietetici, gustosi e salutari...CLICK TO CONTINUE Zppa di cavolo cinese e riso](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2014/03/Zppa-di-cavolo-cinese-e-riso.jpg)
ZUPPA DI CAVOLO CINESE E RISO
![Non amo molto il pesce surgelato, però può essere ottimo se ben cucinato e questa ricetta ve ne permetterà un buon utilizzo...CLICK TO CONTINUE polpette di pesce](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/polpette-di-pesce.jpg)
POLPETTE DI PESCE
![Non è un minestrone, è un risotto con verdure, io ho usato peperone, zucchine, carote e piselli, ma potreste anche mettere fagiolini, asparagi, funghi...CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/risotto-allortolana.jpg)
RISOTTO ALL’ORTOLANA
![Ci sono molte alternative alle polpette di carne, e per chi non ne mangia come i vegetariani, può essere una buona alternativa...CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/polpette-di-ricotta-e-melanzane-con-salsa.jpg)
POLPETTE DI RICOTTA E MELANZANE CON SALSA
![È ancora tempo di zuppe calde, questa è un classico della nostra cucina, e poi è talmente gustosa che la mangia volentieri anche mio marito, che... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/zuppa-paesana-di-legumi-e-cereali.jpg)
ZUPPA PAESANA DI LEGUMI E CEREALI
![Non c’è nessunissima complicazione, si preparano proprio come le cotolette di carne. Potete usare tutti le qualità di melanzane, ma ideali sono quelle... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/cotolette-vegetariane-di-melanzane.jpg)
COTOLETTE VEGETARIANE DI MELANZANE
![Sia che la presentiate come insalata di contorno a un buon piatto di formaggi misti oppure a delle uova (sode o fritte) o vicino a carni alla brace... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-di-patate-e-verdure.jpg)
INSALATA DI PATATE E VERDURE
![Non ho niente contro i surgelati, anzi il mio freezer è sempre ben fornito, ma credo che sia meglio usare le verdure di stagione, sono più saporite e più economiche... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/verdure-primavera.jpg)
VERDURE PRIMAVERA
![Sono una vera risorsa in casa, accompagnano benissimo salsicce di maiale, wurstel, hamburger e costolette di maiale...CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/crauti-sottaceto.jpg)
CRAUTI SOTT’ACETO
![Somiglia molto all’insalata di rinforzo (classica insalata napoletana di Natale), però questa insalata si può preparare in anticipo...CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-di-rinforzo-in-vetro.jpg)
INSALATA DI RINFORZO IN VETRO
![È un ottimo contorno caldo, il limone oltre che dare alle lenticchie un gusto fresco aiuta anche ad assimilare il ferro che è contenuto nelle lenticchie... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-calda-di-lenticchie-e-rucola.jpg)
INSALATA CALDA DI LENTICCHIE E SPINACI
![Più leggera della tradizionale parmigiana, perché è fatta con melanzane arrostite. Le potete arrostire voi specialmente nel loro periodo... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/parmigiana-di-melanzane-arrosto-e-feta.jpg)
PARMIGIANA DI MELANZANE ARROSTO E FETA
![Mi piaceva la versione originale, ma secondo me, gli aromi, il pane grattugiato e il parmigiano lo completano in modo divino... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/tortino-di-patate-pomodori-e-cipolle-agli-aromi.jpg)
TORTINO DI PATATE, POMODORI E CIPOLLE AGLI AROMI
![Queste stick sono un’ottima alternativa alle normali patatine. Sono veloci, economiche e fino ad ora i miei amici le hanno sempre gradite... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/stick-di-zucchine-e-carote.jpg)
STICK DI ZUCCHINE E CAROTE
![Ricordate solo che quando si preparano queste salsa di condimento, è necessario che siano leggermente più sapide e più acide altrimenti... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-rucola-e-pomodori.jpg)
INSALATA RUCOLA E POMODORI
![Sono un ottimo contorno da servire vicino a piatti di bollito o arrosti e si possono preparare in anticipo, anzi risulteranno più saporite... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-di-carote.jpg)
INSALATA DI CAROTE
![Faccio questa ricetta con successo da oltre trent’anni ed è sempre piaciuta a tutti. Preparatela ve ne saranno grati... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/cianfotta-napoletana.jpg)
CIANFOTTA NAPOLETANA
![Ideale per cuocere questa verdura è sicuramente il wok o una larga padella, meglio se antiaderente. È un contorno davvero veloce... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/verza-saltata-in-padella-con-marsala-e-salsa-di-soia.jpg)
VERZA SALTATA IN PADELLA ALLA SALSA DI SOIA E MARSALA
![La ricetta è davvero semplice, poco calorica ed è pronta in 15 minuti più il tempo necessario a preparare le verdure... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/cuscus-alle-verdure.jpg)
CUSCUS ALLE VERDURE
![Con l’arrivo del caldo penso che questa saporita insalata farà piacere. Comprando i peperoni in scatola il lavoro da fare si limita ai 5 minuti che... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-peperoni-e-feta.jpg)
INSALATA DI PEPERONI E FETA
![Vi posso dire in tutta onestà che il connubio di sapori è davvero fantastico. Il dolce dell’anguria e il salato della Feta, la freschezza del limone... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-anguria-feta-e-menta.jpg)
INSALATA DI ANGURIA E FETA
![Uno speciale contorno a piatti di pesce alla brace o alla piastra. La ricetta è molto speziata e anche semplicissima, infatti se comprate ceci in scatole... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/ceci-speziati-allindiana.jpg)
CECI SPEZIATI ALL’INDIANA
![Densa, speziata e cremosa, così mi piace questa zuppa! Se poi vogliamo parlare delle proprietà benefiche (anche se non ve le elencherò tutte), tanto per cominciare... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/crema-speziata-di-carote.jpg)
CREMA SPEZIATA DI CAROTE
![Le castagne secche le potrete trovare in tutti i negozi di alimentari e nei supermercati. Bisogna solo lasciarle ammorbidire per tutta la notte in acqua fredda... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/zuppa-di-castagne-e-lenticchie.jpg)
ZUPPA DI CASTAGNE E LENTICCHIE
![Se in frigorifero vi sono rimasti, da altre preparazioni, delle verdure tipo una zucchina, qualche fungo, una melanzana o altro... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/curry-di-verdure.jpg)
CURRY DI VERDURE
![Creata nelle cucine del ristorante Hermitage di Mosca dallo chef Lucien Olivier alla metà del 1800 (probabilmente deve a questo il suo nome). Insalata strepitosa... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-russa.jpg)
INSALATA RUSSA
![Sono funghi in umido semplicissimi e velocissimi da fare, accompagnano benissimo piatti di carni o pesce in umido... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/funghi-in-fricassea.jpg)
FUNGHI IN FRICASSEA
![Immancabile sulle tavole messicane, è poco calorica e accompagna bene ogni tipo di cibo alla griglia o arrosto... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/salsa-messicana-di-pomodori-e-mais.jpg)
SALSA MESSICANA DI POMODORI E MAIS
![Questa zuppa che ricorda il sapore dei piatti indiani, è rinfrescante, leggera e poco calorica, adatta a chi vuole disintossicarsi dopo una grande mangiata... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/zuppa-di-zucchine-al-limone.jpg)
ZUPPA DI ZUCCHINE AL LIMONE
![In genere, questa ottima crema di porri, si gusta fredda, come piatto d’entrata per una cena estiva. Vi assicuro però che... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/vichyssoise1.jpg)
VICHYSSOISE
![Per gli amici vegetariani e anche per i non vegetariani, vi propongo questo secondo davvero gustoso. Si possono mangiare caldi o freddi... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/peperoni-ripieni-di-melanzane.jpg)
PEPERONI RIPIENI DI MELANZANE E MOZZARELLA
![Questo risotto mi piace cucinato non con pezzetti, ma con una purea di zucca, in modo che ogni chicco ne sarà rivestito. Il caciocavallo sta benissimo con il dolce della zucca... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/risotto-con-la-zucca.jpg)
RISOTTO CON LA ZUCCA
![Questo non è il solito risotto con i funghi, ma un semplice riso condito con una salsa di funghi al pomodoro, quindi molto più veloce da preparare... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/riso-basmati-con-funghi-e-pomodori.jpg)
RISO BASMATI CON FUNGHI E POMODORO
![Per fare questa pasta gratinata non uso la solita besciamella, ma panna a basso contenuto calorico. Trovo questa panna al supermercato, se non la trovate usate... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/pasticcio-di-pasta-con-broccolo-e-caciocavallo.jpg)
PASTICCIO CI PASTA CON BROCCOLO E CACIOCAVALLO
![Non il solito contorno? Allora provate a mettere in tavola questo riso dal sapore orientale. Io lo servo come accompagnamento alle carni alla brace... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/crauti-allo-zenzero-con-riso-basmati.jpg)
CRAUTI ALLO ZENZERO CON RISO BASMATI
![L’ho chiamato così per la presenza di mais e fagioli rossi, provatelo e non potrete più farne a meno. È buonissimo e molto versatile, lo potete servire... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/riso-alla-messicana-con-fagioli-e-mais.jpg)
RISO ALLA MESSICANA CON FAGIOLI E MAIS
![Più delicata e leggera della tradizionale lasagna, è perfetta per un buffet o una cena con più amici. Di solito uso lasagne all’uovo... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/lasagna-ricotta-e-spinaci.jpg)
LASAGNA RICOTTA E SPINACI
![È facile da preparare, al massimo 5 minuti più il tempo di cottura e di raffreddamento. In verità non so se definirlo un risotto o un’insalata di riso... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/insalata-di-riso-con-pesto.jpg)
INSALATA DI RISO CON PESTO
![L’unico inconveniente, quando cucinate questo piatto, è friggere i peperoncini, perché schizzano olio su tutta la cucina, ma seguite il mio metodo e vi troverete bene... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/pennette-con-peperoncini-verdi-fritti.jpg)
PENNETTE CON PEPERONCINI VERDI FRITTI
![A patto che abbiate fatto un buon brodo, che sia di carne o di pollo o anche misto, queste piccole polpettine di pane, sostituiscono a meravigli la solita pastina... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/piccoli-canederli-al-parmiggiano.jpg)
PICCOLI CANEDERLI AL PARMIGIANO
![Questa ricetta è incredibilmente buona, anche se solo di verdure è una combinazione straordinaria di sapori, consistenze e colori...CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/spaghetti-cinesi-saltati-in-padella-con-verdure.jpg)
SPAGHETTI CINESI SALTATI IN PADELLA CON VERDURE
![Io adoro il cavolfiore, infatti lo troverete in parecchie preparazioni, anche perché le sue proprietà terapeutiche sono davvero tante... CLICK TO CONTINUE](http://www.mammaannaskitchen.it/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/lasagna-con-crema-di-cavolfiore.jpg)
LASAGNA CON CREMA DI CAVOLFIORE