{"id":695,"date":"2011-11-06T14:34:01","date_gmt":"2011-11-06T13:34:01","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=695"},"modified":"2014-11-23T11:46:17","modified_gmt":"2014-11-23T10:46:17","slug":"tagliatelle-paglia-e-fieno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/tagliatelle-paglia-e-fieno\/","title":{"rendered":"TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO"},"content":{"rendered":"<h3><em>La paglia e fieno sono tagliatelle per met\u00e0 gialle e per met\u00e0 verdi, potete prepararle in casa o pi\u00f9 semplicemente comprarle. Potete condirle come pi\u00f9 vi piace, io le faccio cos\u00ec.<\/em><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" title=\"tagliatelle paglia e fieno\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/tagliatelle-paglia-e-fieno.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 8 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>\u00be di\u00a0 tagliatelle verdi e gialle fresche o \u00bd kg secche<\/h3>\n<h3>30 gr di burro<\/h3>\n<h3>2 buste di panna da cucina (400 ml)<\/h3>\n<h3>50 gr di parmigiano grattugiato<\/h3>\n<h3>100 gr di prosciutto cotto tagliato a listerelle<\/h3>\n<h3><strong><em>Per i piselli<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>300 gr di piselli congelati<\/h3>\n<h3>2 cipollotti tritati<\/h3>\n<h3>50 gr di pancetta a dadini<\/h3>\n<h3>20 gr di burro<\/h3>\n<h3>1 cucchiaio di olio d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>Sale e pepe q.b.<\/h3>\n<h3><strong><em>Per i funghi<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>\u00bd kg di funghi champignon tagliati a fettine<\/h3>\n<h3>4 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>2 spicchi di aglio schiacciato<\/h3>\n<h3>Sale e pepe q.b.<\/h3>\n<h3><em>1 pentola grande per la cottura della pasta.<\/em><\/h3>\n<h3><em>2 padelle di 20 cm di diametro provviste di coperchio.<\/em><\/h3>\n<h3>Per i piselli: In una padella fate riscaldare il burro con l\u2019olio e la pancetta e lasciatela imbiondire a fuoco basso, quindi unite la cipolla, lasciatela rosolare, alla fine versate i piselli ancora congelati, incoperchiate e lasciate cuocete per 10 o 15 minuti. Poich\u00e9 la pancetta \u00e8 salata aggiustate di sale e pepe solo alla fine.<\/h3>\n<h3>Per i funghi: In un\u2019altra padella mettete l\u2019olio e gli spicchi d\u2019aglio, quando sono imbionditi, togliete gli spicchi d\u2019aglio e versate i funghi a pezzi. Salate e pepate, e cuocete per 20 minuti.<\/h3>\n<h3>Unite i due intingoli, il prosciutto cotto e tenete al caldo.<\/h3>\n<h3>Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente, tenendo da parte un poco di acqua di cottura, versatela in un largo contenitore o nella stessa pentola della cottura della pasta, conditela con il burro e il parmigiano grattugiato. Unite met\u00e0 dell\u2019intingolo ben caldo, la panna riscaldata e servitela con sopra l\u2019altra met\u00e0 dei funghi e piselli.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La paglia e fieno sono tagliatelle per met\u00e0 gialle e per met\u00e0 verdi, potete prepararle in casa o pi\u00f9 semplicemente comprarle. Potete condirle come pi\u00f9 vi piace, io le faccio cos\u00ec. Ingredienti per 8 persone \u00be di\u00a0 tagliatelle verdi e &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/tagliatelle-paglia-e-fieno\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=695"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4598,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions\/4598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}