{"id":633,"date":"2011-10-12T21:40:23","date_gmt":"2011-10-12T20:40:23","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=633"},"modified":"2014-06-02T14:50:08","modified_gmt":"2014-06-02T12:50:08","slug":"cuscus-alle-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/cuscus-alle-verdure\/","title":{"rendered":"CUSCUS ALLE VERDURE"},"content":{"rendered":"<h3><em>La ricetta \u00e8 davvero semplice, poco calorica ed \u00e8 pronta in 15 minuti pi\u00f9 il tempo necessario a preparare le verdure. Se non avete i ceci potete unire 1 scatola di fagioli.<\/em><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" class=\"  alignnone\" title=\"cuscus alle verdure\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cuscus-alle-verdure.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>250 gr di cuscus<\/h3>\n<h3>250 ml di brodo vegetale caldo potete usare<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\">anche brodo granulare o dado<\/h3>\n<h3>3 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/h3>\n<h3><strong><em>Per le verdure<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 grossa cipolla tagliata a dadini<\/h3>\n<h3>3 cucchiai di olio<\/h3>\n<h3>2 spicchi di aglio tritati<\/h3>\n<h3>2 patate tagliate a cubi di 2 cm<\/h3>\n<h3>1 grossa carota e 1 grossa zucchina tagliate in 4<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\">per la lunghezza poi a fette di 1 cm<\/h3>\n<h3>1 scatola di ceci cotti<\/h3>\n<h3>1 cima di broccolo o cavolfiore circa 250 gr<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\">diviso in cimette<\/h3>\n<h3>1 peperone tagliato a pezzetti<\/h3>\n<h3>2 pomodori maturi tagliati a pezzetti<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino di ognuno zenzero, curcuma,<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\">coriandolo e cumino<\/h3>\n<h3>300 ml di brodo vegetale<\/h3>\n<h3>1 cucchiaio di timo fresco o <strong>\u00bd<\/strong> secco<\/h3>\n<h3>2 cucchiai di prezzemolo tritato<\/h3>\n<h3><em>1 tegame basso di 22 cm di diametro con coperchio.<\/em><\/h3>\n<h3>Per prima cosa versate il cuscus nella ciotola, versateci sopra l\u2019olio, date una rigirata e coprite con il brodo ben caldo. Coprite con un panno pulito e fatelo riposare per 15 minuti.<\/h3>\n<h3>Nel frattempo fate scaldare l\u2019olio nel tegame, unite la cipolla, un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco basso finch\u00e9 la cipolla sar\u00e0 leggermente imbiondita ed unite l\u2019aglio, le spezie e il timo. Date una buona rigirata poi incominciate ad unire le verdure, prima le carote, le patate e il peperone. Lasciate cuocere per 2 o 3 minuti poi unite i ceci, il broccolo e i pomodori continuate la cottura per ancora 2-3 minuti e per finire aggiungete le zucchine (che devono rimanere croccanti e non mollicce) e 1 cucchiaio di prezzemolo.<\/h3>\n<h3>Durante la cottura unite del brodo man mano che necessita, non devono risultare asciutte, ma neanche dovranno navigare nel brodo. Alla fine aggiustate di sale e pepe, versate sul cuscus spolverizzate con il prezzemolo rimasto e servite.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta \u00e8 davvero semplice, poco calorica ed \u00e8 pronta in 15 minuti pi\u00f9 il tempo necessario a preparare le verdure. Se non avete i ceci potete unire 1 scatola di fagioli. 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