{"id":586,"date":"2011-10-09T23:44:41","date_gmt":"2011-10-09T22:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=586"},"modified":"2013-09-24T01:14:48","modified_gmt":"2013-09-23T23:14:48","slug":"stufatino-di-maiale-con-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/stufatino-di-maiale-con-patate\/","title":{"rendered":"STUFATINO DI MAIALE CON PATATE"},"content":{"rendered":"<h3><em>Se desiderate avere la\u00a0 carne tenera e succosa, la cottura a fuoco basso \u00e8 importante, per cui usate anche lo sparti fiamma se \u00e8 necessario. Come quasi tutte le ricette che vi sto proponendo, \u00e8 semplice e veloce da preparare, per i tempi di cottura e diverso, per\u00f2 se volete stare a pensiero sicuro usate un tegame di ghisa o di terracotta che permettono di cuocere in forno, cos\u00ec non avrete problemi.<\/em><\/h3>\n<h3><img class=\" alignnone\" title=\"stufatino di maiale con patate\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/stufatino-di-maiale-con-patate.jpg\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>800 gr di muscolo di maiale spalla o gambuccio<\/h3>\n<h3>3 cipollotti tagliati finemente<\/h3>\n<h3>3 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>1 rametto di rosmarino e 1 di salvia<\/h3>\n<h3>\u00bd bicchiere di marsala secco<\/h3>\n<h3>Sale e pepe q.b.<\/h3>\n<h3>1 kg di patate solo sbucciate e lasciate intere<\/h3>\n<h3><em>Un tegame da 20 cm di diametro con coperchio di acciaio a triplo fondo.<\/em><\/h3>\n<h3>Mettete nel tegame la carne con l\u2019olio, cipollotti, il rosmarino, la salvia, salate e pepate. Appena incomincia a bollire incoperchiate, abbassate il fuoco a minimo e lasciate cuocere per circa 1 ora rigirando di tanto in tanto.<\/h3>\n<h3>Quando si sar\u00e0 ristretto il liquido di cottura e comincer\u00e0 a rosolare, sia la carne che i cipollotti, versate il marsala, date una rigirata poi sistemate sopra la carne le patate (cuoceranno a vapore, per\u00f2 prenderanno tutto il profumo dello stufato).<\/h3>\n<h3>Rimettete il coperchio e lasciate cuocere ancora per circa mezz\u2019ora sul fuoco basso o potete mettere il tegame nel forno preriscaldato a 170\u00b0C.<\/h3>\n<h3>Trascorsa la mezz\u2019ora controllate la cottura delle patate e se necessita aggiustate di sale e pepe. Servite caldo.<\/h3>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se desiderate avere la\u00a0 carne tenera e succosa, la cottura a fuoco basso \u00e8 importante, per cui usate anche lo sparti fiamma se \u00e8 necessario. Come quasi tutte le ricette che vi sto proponendo, \u00e8 semplice e veloce da preparare, &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/stufatino-di-maiale-con-patate\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=586"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3797,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions\/3797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}