{"id":4612,"date":"2014-12-03T22:54:06","date_gmt":"2014-12-03T21:54:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/?p=4612"},"modified":"2014-12-04T10:30:24","modified_gmt":"2014-12-04T09:30:24","slug":"carote-al-vermouth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/carote-al-vermouth\/","title":{"rendered":"CAROTE AL VERMOUTH"},"content":{"rendered":"<h3><i>Un contorno che preparo da 30 anni e non stanca mai, perch\u00e9 ogni volta \u00e8 diverso a seconda del liquido che lo personalizza e secondo me, tutte le varianti sono buonissime. Vi propongo quella che preferisco, cio\u00e8 al Vermouth, ma potete variare con vino bianco o Sherry o Marsala in eguale quantit\u00e0, oppure 50 ml di aceto o il succo di 1 limone e 2-3 fettine di buccia (solo la parte gialla). Riguardo all\u2019aceto e il limone a fine cottura potrete anche (se vi piace) metterne una spruzzata prima di servire, fate a gusto vostro. Queste carote possono accompagnare quasi tutto dalle carni ai formaggi al pesce, ma sono perfette per accompagnare carni brasate.<\/i><\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Carote-al-Vermouth.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4611\" alt=\"Carote al Vermouth\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Carote-al-Vermouth.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Carote-al-Vermouth.jpg 640w, https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Carote-al-Vermouth-230x173.jpg 230w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><b><i>Ingredienti per 4 persone<\/i><\/b><\/h3>\n<h3>\u00bd kg di carote<\/h3>\n<h3>3 spicchi di aglio<\/h3>\n<h3>3 rametti di timo<\/h3>\n<h3>30 gr di burro<\/h3>\n<h3>\u00bd bicchiere di vino<\/h3>\n<h3>Sale e pepe<\/h3>\n<h3><i>Padella o un tegame basso con coperchio, dove le carote possano stare in uno strato.<\/i><\/h3>\n<h3>Per prima cosa pulite le carote. Se sono piccole lasciatele intere, altrimenti tagliate a met\u00e0 o se sono quelle grandi a bastoncini di 1 cm e \u00bd per cinque di lunghezza. Potete usare anche carote baby, io le trovo gi\u00e0 pulite e in bustine al supermercato.<\/h3>\n<h3>Mettere tutti gli ingredienti nel tegame, meglio se a triplo fondo, coprire con il coperchio e cuocere per circa 20 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda delle carote o del taglio, quindi controllate con la forchetta o assaggiando, dovranno risultare tenere ma ancora un poco croccanti.<\/h3>\n<h3>A fine cottura vi dovete trovare sul fondo un buon sughetto, se fosse troppo liquido lasciate un poco scoperto e fatelo addensare.<\/h3>\n<h3>Vanno servite calde.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un contorno che preparo da 30 anni e non stanca mai, perch\u00e9 ogni volta \u00e8 diverso a seconda del liquido che lo personalizza e secondo me, tutte le varianti sono buonissime. Vi propongo quella che preferisco, cio\u00e8 al Vermouth, ma &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/carote-al-vermouth\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4612"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4612"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4621,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4612\/revisions\/4621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}