![\"Sticnchi](\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Sticnchi-di-maiale-alle-erbe-di-Provenza.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/h3>\nIngredienti per 4 persone<\/i><\/b><\/h3>\n2 grossi stinchi di maiale con l\u2019osso<\/h3>\n2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/h3>\n1 cucchiaio abbondante di erbe di Provenza<\/h3>\n300 ml di vino bianco<\/h3>\n200 ml di brodo di carne o di pollo (va bene anche brodo granulare)<\/h3>\n2 foglie di alloro<\/h3>\n1 cucchiaio di maizena<\/h3>\npepe q.b.<\/h3>\n1 tegame basso con coperchio del diametro di 22 cm.<\/i><\/h3>\nCi sono pochi passaggi da fare, per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l\u2019olio, fatelo scaldare bene. Lavate e asciugate gli stinchi e fateli rosolare su tutti i lati.<\/h3>\nPepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
2 grossi stinchi di maiale con l\u2019osso<\/h3>\n2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/h3>\n1 cucchiaio abbondante di erbe di Provenza<\/h3>\n300 ml di vino bianco<\/h3>\n200 ml di brodo di carne o di pollo (va bene anche brodo granulare)<\/h3>\n2 foglie di alloro<\/h3>\n1 cucchiaio di maizena<\/h3>\npepe q.b.<\/h3>\n1 tegame basso con coperchio del diametro di 22 cm.<\/i><\/h3>\nCi sono pochi passaggi da fare, per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l\u2019olio, fatelo scaldare bene. Lavate e asciugate gli stinchi e fateli rosolare su tutti i lati.<\/h3>\nPepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
1 cucchiaio abbondante di erbe di Provenza<\/h3>\n300 ml di vino bianco<\/h3>\n200 ml di brodo di carne o di pollo (va bene anche brodo granulare)<\/h3>\n2 foglie di alloro<\/h3>\n1 cucchiaio di maizena<\/h3>\npepe q.b.<\/h3>\n1 tegame basso con coperchio del diametro di 22 cm.<\/i><\/h3>\nCi sono pochi passaggi da fare, per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l\u2019olio, fatelo scaldare bene. Lavate e asciugate gli stinchi e fateli rosolare su tutti i lati.<\/h3>\nPepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
200 ml di brodo di carne o di pollo (va bene anche brodo granulare)<\/h3>\n2 foglie di alloro<\/h3>\n1 cucchiaio di maizena<\/h3>\npepe q.b.<\/h3>\n1 tegame basso con coperchio del diametro di 22 cm.<\/i><\/h3>\nCi sono pochi passaggi da fare, per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l\u2019olio, fatelo scaldare bene. Lavate e asciugate gli stinchi e fateli rosolare su tutti i lati.<\/h3>\nPepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
1 cucchiaio di maizena<\/h3>\npepe q.b.<\/h3>\n1 tegame basso con coperchio del diametro di 22 cm.<\/i><\/h3>\nCi sono pochi passaggi da fare, per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l\u2019olio, fatelo scaldare bene. Lavate e asciugate gli stinchi e fateli rosolare su tutti i lati.<\/h3>\nPepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
1 tegame basso con coperchio del diametro di 22 cm.<\/i><\/h3>\nCi sono pochi passaggi da fare, per prima cosa mettete sul fuoco il tegame con l\u2019olio, fatelo scaldare bene. Lavate e asciugate gli stinchi e fateli rosolare su tutti i lati.<\/h3>\nPepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
Pepate, unite le erbe di Provenza, (non aggiungete sale perch\u00e9 il brodo ha di suo il sale) date una rigirata quindi versate il vino. Lasciate sfumare per qualche minuto il vino, quindi aggiungete il brodo caldo, le foglie di alloro e portate a bollore.<\/h3>\nMettete il coperchio e abbassate il fuoco a minimo.<\/h3>\nOccorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
Occorrono circa tre ore di cottura, la carne deve quasi staccarsi dalle ossa, durante questo tempo dovrete solo rigirare gli stinchi di tanto in tanto.<\/h3>\nSe durante la lunga cottura il sughetto si dovesse restringere troppo, unite ancora brodo o acqua bollente.<\/h3>\nAlla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
Alla fine aggiustate di sale e pepe.<\/h3>\nIl fondo di cottura che rester\u00e0 lo potrete addensare con un cucchiaio di maizena e servirlo come salsa di accompagnamento o condirci delle tagliatelle all\u2019uovo da servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.<\/h3>\n
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Pochi ingredienti, 5 minuti di preparazione e una lunga cottura per questo brasato dai tanti aromi. Sfrutteremo \u201cLe erbe di Provenza\u201d e alla fine vi delizierete con una carne tenera e gustosa e profumata. Ma cosa sono le erbe di … Continue reading