{"id":4121,"date":"2013-10-28T20:54:16","date_gmt":"2013-10-28T19:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/?p=4121"},"modified":"2013-10-28T20:57:19","modified_gmt":"2013-10-28T19:57:19","slug":"muffins-con-feta-pomodori-secchi-e-olive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/muffins-con-feta-pomodori-secchi-e-olive\/","title":{"rendered":"MUFFINS CON FETA POMODORI SECCHI E OLIVE"},"content":{"rendered":"<h3><i>Anche questi sono muffins salati, come quelli al formaggio di cui gi\u00e0 vi ho dato la ricetta. Ingredienti diversi, risultato ugualmente fantastico, per\u00f2 per questi muffins non bisogna aggiungere sale, perch\u00e9 i componenti sono gi\u00e0 pi\u00f9 che salati. Mi piace farne una versione mignon e servirli come antipasto con l\u2019aperitivo, in questo caso \u00e8 meglio fare met\u00e0 dose oppure usare quello che serve e il resto del composto coprirlo con pellicola da cucina, metterlo in frigo e cuocerlo il giorno dopo.<\/i><\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/muffins-con-feta-pomodori-secchi-e-olive.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4123\" alt=\"muffins con feta pomodori secchi e olive\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/muffins-con-feta-pomodori-secchi-e-olive.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/muffins-con-feta-pomodori-secchi-e-olive.jpg 640w, https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/muffins-con-feta-pomodori-secchi-e-olive-230x173.jpg 230w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><b><i>Ingredienti per 12 muffins<\/i><\/b><\/h3>\n<h3><b><i>Componenti secchi<\/i><\/b><\/h3>\n<h3>350 gr di farina 00<\/h3>\n<h3>2 cucchiaini colmi di paprica dolce in polvere (se lo avete)<\/h3>\n<h3>3 cucchiaini colmi di baking powder<\/h3>\n<h3>200 gr di feta sbriciolata<\/h3>\n<h3>70 gr di olive nere snocciolate e sminuzzate<\/h3>\n<h3>70 gr di pomodori secchi sottolio sminuzzati<\/h3>\n<h3>2 cucchiai di basilico tritato<\/h3>\n<h3><b><i>Componenti liquidi<\/i><\/b><\/h3>\n<h3>100 ml di panna (io uso panna vegetale a basso contenuto di grassi)<\/h3>\n<h3>2 uova intere<\/h3>\n<h3>90 ml di olio dei pomodori o di olio extravergine d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>100 ml di latte intero<\/h3>\n<h3><b><i>Per sopra<\/i><\/b><\/h3>\n<h3>1 cucchiaio di semi di sesamo<\/h3>\n<h3><i>1 teglia per muffins 12 pirottini per muffins o se non li avete<\/i><\/h3>\n<h3><i>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 imburrate e infarinate lo stampo.<\/i><\/h3>\n<h3><i>Forno preriscaldato a 170\u00b0.<\/i><\/h3>\n<h3>Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina setacciata con il lievito e la paprica dolce, la Feta, le olive sminuzzate, i pomodori secchi anche questi sminuzzati e il basilico tritato, miscelate bene il tutto.<\/h3>\n<h3>A parte in un bicchiere misuratore mettete il latte, l\u2019olio, la panna, le uova intere, e sbattete il tutto con un frustino fino ad amalgamare gli ingredienti.<\/h3>\n<h3>Versate i componenti liquidi nella ciotola con i quelli secchi e amalgamate il tutto. Non dovete impastare, ma solo amalgamare, perch\u00e9 anche se sembra strano l\u2019impasto deve risultare grumoso. Impastare farebbe diventare gommosi i muffins, quindi rigirate solo e non vi preoccupate se si vede ancora un poco di farina asciutta.<\/h3>\n<h3>Con questo composto riempite i pirottini, spolverizzate ogni muffin con semi di sesamo e mettete in forno per 20-25 minuti, dipende dai forni.<\/h3>\n<h3>Potete anche cuocere parte del composto e mettere in frigorifero il restante, l\u2019indomani potrete fare i rimanenti muffins e li potrete mangiare freschi.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche questi sono muffins salati, come quelli al formaggio di cui gi\u00e0 vi ho dato la ricetta. Ingredienti diversi, risultato ugualmente fantastico, per\u00f2 per questi muffins non bisogna aggiungere sale, perch\u00e9 i componenti sono gi\u00e0 pi\u00f9 che salati. 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