{"id":386,"date":"2011-10-05T23:13:11","date_gmt":"2011-10-05T22:13:11","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=386"},"modified":"2014-05-17T17:44:58","modified_gmt":"2014-05-17T15:44:58","slug":"gnocchi-alla-sorrentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/gnocchi-alla-sorrentina\/","title":{"rendered":"GNOCCHI ALLA SORRENTINA"},"content":{"rendered":"<h3><em>Tenete sempre in freezer un pacco di questi gnocchi, sono davvero una risorsa in casa, vanno buttati direttamente in acqua bollente. La salsa al massimo ci vogliono 15-20 minuti a prepararla, giusto il tempo che impiega la pentola a prendere il bollo. Ultima cosa tenete sempre in frigo qualche scamorza, sono utilissime per molte preparazioni.<\/em><em><\/em><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" title=\"gnocchi alla sorrentina\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/gnocchi-alla-sorrentina.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 5 persone<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 kg\u00a0di gnocchi gi\u00e0 pronti (si trovano facilmente<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\">nei supermercati)<\/h3>\n<h3>250 gr di fior di latte o scamorza<\/h3>\n<h3>5 cucchiai di parmigiano grattugiato<\/h3>\n<h3>Pepe q.b.<\/h3>\n<h3><strong><em>Per la salsa<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 bottiglia di passata di pomodori<\/h3>\n<h3>2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>30 gr di burro<\/h3>\n<h3>1 piccola cipolla tritata<\/h3>\n<h3>1 grosso spicchio d\u2019aglio tritato<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino di zucchero<\/h3>\n<h3>Basilico, sale e pepe q.b.<\/h3>\n<h3><em>5 cocci monoporzioni del diametro di 12-<\/em><em>14 cm.<\/em><\/h3>\n<h3><em>Forno preriscaldato a\u00a0<\/em><em>180\u00b0C.<\/em><\/h3>\n<h3><em>1 pentola grande per cuocere gli gnocchi e 1 pentolino di\u00a0<\/em><em>16 cm\u00a0di diametro per la salsa<\/em><\/h3>\n<h3>Per prima cosa mettete la pentola per cuocere gli gnocchi e accendete il forno.<\/h3>\n<h3>Mettete il tegamino per il sugo sul fuoco, versate l\u2019olio, il burro, l\u2019aglio e la cipolla, un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco lento. Quando il tutto sar\u00e0 brasato (cio\u00e8, deve cuocere ma non colorirsi), unite la passata e il cucchiaino di zucchero, lasciate cuocere per 5-10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico spezzettato.<\/h3>\n<h3>Mentre la salsa cuoce tagliate il fior di latte. In ogni coccio mettete un cucchiaio di salsa.<\/h3>\n<h3>Quando bolle l\u2019acqua buttate gli gnocchi e appena salgono a galla, toglieteli con il mestolo forato e fate uno strato in ogni coccio. Conditeli con un poco di pepe, poi mettete la mozzarella, dividendola in ogni coccio. Coprite il tutto con il resto degli gnocchi, la salsa e infine il parmigiano.<\/h3>\n<h3>Infornate finch\u00e9 non si sar\u00e0 formata una crosticina sopra.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tenete sempre in freezer un pacco di questi gnocchi, sono davvero una risorsa in casa, vanno buttati direttamente in acqua bollente. La salsa al massimo ci vogliono 15-20 minuti a prepararla, giusto il tempo che impiega la pentola a prendere &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/gnocchi-alla-sorrentina\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/386"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=386"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4343,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/386\/revisions\/4343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}