{"id":3192,"date":"2013-06-03T20:36:56","date_gmt":"2013-06-03T18:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/?p=3192"},"modified":"2014-03-08T13:01:52","modified_gmt":"2014-03-08T12:01:52","slug":"pancake-alla-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/pancake-alla-ricotta\/","title":{"rendered":"PANCAKE ALLA RICOTTA"},"content":{"rendered":"<h3><i>I pancake americani sono una variante delle crespelle (o crepes come sono chiamate in Francia). E\u2019 infatti una pastella pi\u00f9 densa, quindi per questo nella cottura risultano pi\u00f9 spesse. Sono buonissimi e velocissimi da preparare, vanno serviti con frutta macerata con zucchero o con miele o con densi sciroppi di frutta, oppure con il classico sciroppo d\u2019acero, sono davvero ottimi. Si possono servire anche come accompagnamento a uova e pancetta, in versione salata.<\/i><\/h3>\n<h3><i style=\"font-size: 1.4em;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/pancake-alla-ricotta.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/i><\/h3>\n<h3><b><i>Ingredienti per 12 pancake<\/i><\/b><\/h3>\n<h3>250 gr di ricotta<\/h3>\n<h3>125 ml di latte intero<\/h3>\n<h3>2 grosse uova<\/h3>\n<h3>100 gr. di farina 00<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino abbondante di baking powder<\/h3>\n<h3>Un pizzico di sale<\/h3>\n<h3>2 cucchiai di olio di semi<\/h3>\n<h3><i>1 padella antiaderente.<\/i><\/h3>\n<h3>Mettete in una ciotola la ricotta con i rossi d\u2019uovo, mescolate bene il tutto con una frusta finch\u00e9 sar\u00e0 amalgamato.<\/h3>\n<h3>Unite la farina setacciata con il lievito e sempre usando la frusta mescolate bene, alla fine unire il latte e appena il composto sar\u00e0 liscio e omogeneo mettete da parte.<\/h3>\n<h3>In un\u2019altra ciotola, battete i bianchi d\u2019uovo con il pizzico di sale, non \u00e8 necessario che siano montati a neve soda, appena saranno diventati spumosi, uniteli al composto di ricotta, senza farli smontare, con movimenti circolari dal basso verso l\u2019alto.<\/h3>\n<h3>Fate scaldare la padella, ungetela con poco burro poi versate cucchiaiate di composto, fate cuocere a fuoco medio, un minuto per lato.<\/h3>\n<h3>Si servono con sciroppo d\u2019acero, ma potete servirli anche con del miele, con frutta di stagione o con sciroppo di frutta, oppure con nutella. Nella versione salata, essendo di gusto neutro (ne salati ne dolci), accompagnano benissimo, uova strapazzate o all\u2019occhio di bue con fette di pancetta fritta.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I pancake americani sono una variante delle crespelle (o crepes come sono chiamate in Francia). E\u2019 infatti una pastella pi\u00f9 densa, quindi per questo nella cottura risultano pi\u00f9 spesse. Sono buonissimi e velocissimi da preparare, vanno serviti con frutta macerata &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/pancake-alla-ricotta\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3192"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3192"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3385,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3192\/revisions\/3385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}