{"id":3164,"date":"2013-05-20T11:09:35","date_gmt":"2013-05-20T09:09:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/?p=3164"},"modified":"2014-09-05T17:43:32","modified_gmt":"2014-09-05T15:43:32","slug":"muffins-salati-con-formaggi-erba-cipollina-e-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/muffins-salati-con-formaggi-erba-cipollina-e-prosciutto\/","title":{"rendered":"MUFFINS SALATI CON FORMAGGI, ERBA CIPOLLINA E PROSCIUTTO"},"content":{"rendered":"

Adoro i muffins! Dolci o salati sono perfetti per ogni occasione, il procedimento \u00e8 uguale a quelli dolci (di cui vi ho gi\u00e0 dato alcune ricette). Questa \u00e8 la mia versione salata, con formaggi e prosciutto. Un classico! Quello che fa davvero la differenza \u00e8 la senape inglese (senape in polvere), la ricotta e l\u2019erba cipollina, ma e chiaro che potete utilizzare quello che avete a disposizione e aromatizzarli a gusto vostro. Questi tortini soffici e gustosi, sono ideali da portare a un picnic o per una merenda, ma anche per feste e buffet, li adoreranno! Inoltre si possono preparare in versione mini da servire con un drink.<\/i><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per 12 muffins<\/i><\/b><\/h3>\n

Componenti secchi<\/i><\/b><\/h3>\n

350 gr di farina 00<\/h3>\n

2 cucchiaini colmi di senape in polvere (se lo avete)<\/h3>\n

1 cucchiaino colmo di sale fino<\/h3>\n

3 cucchiaino colmo di baking powder<\/h3>\n

130 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini di 1 cm<\/h3>\n

130 gr di Emmental grattugiato con la grattugia grossa<\/h3>\n

150 gr di scamorza tagliata a dadini di 1 cm<\/h3>\n

2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata<\/h3>\n

Componenti liquidi<\/i><\/b><\/h3>\n

150 gr di ricotta<\/h3>\n

3 uova intere<\/h3>\n

80 ml di olio d\u2019oliva extra vergine<\/h3>\n

150 ml di latte intero<\/h3>\n

Per sopra<\/i><\/b><\/h3>\n

1 cucchiaio di semi di sesamo<\/h3>\n

1 teglia per muffins 12 pirottini per muffins o se non li avete <\/i><\/h3>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 imburrate e infarinate lo stampo.<\/i><\/h3>\n

Forno preriscaldato a 170\u00b0.<\/i><\/h3>\n

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina setacciata con il lievito e la senape, il sale, il prosciutto, l\u2019Emmental, la scamorza e l\u2019erba cipollina, miscelate bene il tutto.<\/h3>\n

A parte in un bicchiere misuratore mettete il latte, l\u2019olio, la ricotta, le uova intere, e sbattete il tutto con un frustino fino ad amalgamare gli ingredienti.<\/h3>\n

Versate tutti i componenti liquidi nella ciotola con i componenti secchi e amalgamate il tutto. Non dovete impastare, ma solo amalgamare, perch\u00e9 anche se sembra strano l\u2019impasto deve risultare grumoso.<\/h3>\n

Con questo composto riempite i pirottini, spolverizzate ogni muffin con semi di sesamo e mettete in forno per 15-20 minuti.<\/h3>\n

Potete anche cuocere parte del composto e mettere in frigorifero il restante, l\u2019indomani potrete mettere a cuocere cos\u00ec li potrete mangiare freschi.<\/h3>\n

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Adoro i muffins! Dolci o salati sono perfetti per ogni occasione, il procedimento \u00e8 uguale a quelli dolci (di cui vi ho gi\u00e0 dato alcune ricette). Questa \u00e8 la mia versione salata, con formaggi e prosciutto. Un classico! Quello che … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3164"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3164"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3173,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3164\/revisions\/3173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}