{"id":310,"date":"2011-10-05T07:56:54","date_gmt":"2011-10-05T06:56:54","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=310"},"modified":"2014-12-09T22:32:35","modified_gmt":"2014-12-09T21:32:35","slug":"pollo-arrosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/pollo-arrosto\/","title":{"rendered":"POLLO ARROSTO CON PATATE"},"content":{"rendered":"<h3><em>Abbinate tempi di cottura all\u2019orario di pranzo o cena e porterete in tavola un pollo arrosto come questo e pensate, senza dover stare l\u00ec ai fornelli. Accompagnatelo con patate arrosto e insalata. Vi do, per questa ricetta i tempi di cottura di un pollo di circa 2 kg, perch\u00e9 di solito \u00e8 il peso medio che si trova in commercio, ma il pollo in foto \u00e8 di quasi 4 kg. Quindi se trovate un pollacchione delle stesse dimensioni di questo, \u00e8 bene sapere che i tempi di cottura aumentano di altri 20 minuti per ogni chilo di peso in pi\u00f9. \u00a0 \u00a0\u00a0<\/em><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" title=\"pollo arrosto\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/pollo-arrosto-con-patate.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 pollo del peso di 1kg e 800-2 kg<\/h3>\n<h3>Sale pepe q.b.<\/h3>\n<h3>Poco olio<\/h3>\n<h3>Rametti di rosmarino<\/h3>\n<h3><em>Forno preriscaldato a 170\u00b0-<\/em><em>180\u00b0C.<\/em><\/h3>\n<h3><em>1 teglia da forno poco pi\u00f9 grande del pollo,meglio se provvista della graticola, che lascia rosolare la pelle anche sotto.<\/em><\/h3>\n<h3>Questo tipo di cottura, come dicevo non vi impegna per niente, per\u00f2 bisogna rispettare un paio di piccole regole:<\/h3>\n<h3>La prima, \u00e8 importante che il pollo sia a temperatura ambiente, per fare in modo che dentro cuocia bene. Quindi tenetelo fuori dal frigorifero almeno un\u2019ora prima di infornare.<\/h3>\n<h3>La seconda riguarda i tempi di cottura. Dovete calcolare 30 minuti iniziali pi\u00f9 40 minuti per ogni kg, ad esempio, quindi per un pollo di\u00a01 kg\u00a0il tempo di cottura sar\u00e0 di 1 ora e 10 minuti e per un pollo di\u00a01 kg\u00a0e 800 gr di 1 ora e\u00a0<strong>\u00bd\u00a0<\/strong>. Dovete poi aumentare altri 20 minuti per ogni kg in pi\u00f9. Infatti per il grosso pollo che vedete in foto, \u00e8 stato necessario cuocere in forno quasi 2 ore e 1\/4.<\/h3>\n<h3>Accendete il forno e nel frattempo lavate bene il pollo condite l\u2019interno con sale, pepe e qualche rametto di rosmarino, ungete l\u2019esterno con poco olio d\u2019oliva, salate e pepate poi infornate per il tempo che ho su scritto. IL pollo dopo la cottura deve riposare per 10-15 minuti prima di essere servito.<\/h3>\n<h3>Per le patate invece, le potete mettere nella placca del forno negli ultimi 30-35 minuti di cottura del pollo, poi lasciarle ancora in forno per un quarto d&#8217;ora (il tempo di riposo del pollo).<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abbinate tempi di cottura all\u2019orario di pranzo o cena e porterete in tavola un pollo arrosto come questo e pensate, senza dover stare l\u00ec ai fornelli. Accompagnatelo con patate arrosto e insalata. Vi do, per questa ricetta i tempi di &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/pollo-arrosto\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=310"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4659,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310\/revisions\/4659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}