{"id":280,"date":"2011-10-04T22:56:22","date_gmt":"2011-10-04T21:56:22","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=280"},"modified":"2014-07-28T17:56:47","modified_gmt":"2014-07-28T15:56:47","slug":"salsa-di-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/salsa-di-pomodoro\/","title":{"rendered":"SALSA DI POMODORO"},"content":{"rendered":"

Dovete assolutamente imparare a fare questa veloce, semplice e saporita salsa, adatta come base per cucinare molti piatti. E\u2019ottima per condire pasta, riso, gnocchi, per condire la parmigiana o accompagnare fritti. Eliminando il burro e aumentando l’olio d’oliva, questa stessa salsa la si pu\u00f2 invasare, baster\u00e0 versarla ancora bollente nei vasetti e quando sar\u00e0 andata sottovuoto riporla in dispensa. Dura anche 1 anno, ma quelli che non hanno il sottovuoto \u00e8 meglio riporli in frigorifero e consumarli nell’arco della settimana.\u00a0<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per circa 500 gr di salsa<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/h3>\n

1 kg\u00a0di pomodori maturi setacciati o<\/h3>\n

1 bottiglia di passata da 700 gr<\/h3>\n

50 gr di burro<\/h3>\n

2 cucchiai di olio d\u2019 oliva<\/h3>\n

1 cipolla piccola tritata<\/h3>\n

1 spicchio di aglio tritato<\/h3>\n

5-6 foglie di basilico spezzettato<\/h3>\n

1 cucchiaino di zucchero<\/h3>\n

Sale q.b.<\/h3>\n

Un tegame di\u00a0<\/em>18 cm\u00a0di diametro.<\/em><\/h3>\n

Nella pentola per il sugo mettete l\u2019olio e 30 gr di burro, l\u2019aglio e la cipolla, un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco lento. Quando il tutto sar\u00e0 ben cotto e un poco imbiondito unite il pomodoro passato e il cucchiaino di zucchero, salate con moderazione, quindi lasciate cuocere per circa 15 minuti.<\/h3>\n

Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico e il resto del burro, rimestate la salsa finch\u00e9 il burro si sar\u00e0 amalgamato al pomodoro.<\/h3>\n

 <\/p>\n

<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dovete assolutamente imparare a fare questa veloce, semplice e saporita salsa, adatta come base per cucinare molti piatti. E\u2019ottima per condire pasta, riso, gnocchi, per condire la parmigiana o accompagnare fritti. Eliminando il burro e aumentando l’olio d’oliva, questa stessa … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=280"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4420,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions\/4420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}