{"id":266,"date":"2011-10-04T22:39:21","date_gmt":"2011-10-04T21:39:21","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=266"},"modified":"2014-01-05T20:19:23","modified_gmt":"2014-01-05T19:19:23","slug":"maionese-al-dragoncello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/maionese-al-dragoncello\/","title":{"rendered":"MAIONESE AL DRAGONCELLO CON IL FRULLATORE"},"content":{"rendered":"<h3><em>Solo 2 minuti per fare la maionese con il frullatore (o con il frullatore a immersione) e l\u2019aggiunta di un paio di componenti per caratterizzarla e la salsa cambia completamente sapore. \u00c8 ottima per accompagnare verdure e carne o pesce arrostita o bollita o per condire insalate, in questo caso per\u00f2 va diluita con ancora un poco di limone o aceto e aggiustata di sale. Tenete presente che siccome deve condire, bisogna che sia un poco pi\u00f9 saporita. Si conserva per 3-4 giorni in frigorifero, dopodich\u00e9 \u00e8 meglio<strong>\u00a0<\/strong>non usarla pi\u00f9, perch\u00e9 potrebbe subire alterazioni.<\/em><\/h3>\n<h3><img class=\"alignnone\" title=\"maionese al dragoncello\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/maionese-al-dragoncello.jpg\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per circa 200 gr di maionese<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 grosso uovo<\/h3>\n<h3>130 ml di olio di arachide o altro olio insapore<\/h3>\n<h3>2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>1 cucchiaio di aceto bianco (di mele o di vino bianco)<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino di senape di Digione<\/h3>\n<h3>1 piccolo spicchio di aglio spremuto<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino di dragoncello secco o 1 cucchiaino e mezzo fresco<\/h3>\n<h3>Il succo di \u00bd\u00a0limone<\/h3>\n<h3>Acqua calda o aceto o limone per diluire eventualmente a piacere (solo se risulta troppo densa)<\/h3>\n<h3>Sale e pepe q.b.<\/h3>\n<h3>Versate nel bicchiere del frullatore l\u2019uovo intero, l\u2019olio d\u2019oliva,il sale il pepe, senape e l\u2019aceto, date una frullata, poi togliete il tappo centrale e continuando a frullare fate scendere l\u2019olio a filo continuo. Inizialmente fatelo scendere lentamente, poi potrete versarlo in modo pi\u00f9 sostenuto.<\/h3>\n<h3>Quando non assorbir\u00e0 pi\u00f9 olio e vedrete che al centro si former\u00e0 una chiazza di olio, la maionese \u00e8 pronta,\u00a0se questo non succede vuol dire che l\u2019uovo vuole pi\u00f9 olio e baster\u00e0 aggiungerne ancora.<\/h3>\n<h3>Togliete la maionese dal bicchiere e mettetela in una ciotola, aggiungete il dragoncello, l\u2019aglio spremuto con l\u2019apposito aggeggio o ridotto in pasta nel mortaio, il succo di limone e quanta acqua serve a renderla fluida come uno zabaglione (tanto per capirci).<\/h3>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Solo 2 minuti per fare la maionese con il frullatore (o con il frullatore a immersione) e l\u2019aggiunta di un paio di componenti per caratterizzarla e la salsa cambia completamente sapore. \u00c8 ottima per accompagnare verdure e carne o pesce &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/maionese-al-dragoncello\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4173,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions\/4173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}