{"id":2497,"date":"2013-01-24T12:26:30","date_gmt":"2013-01-24T11:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/?p=2497"},"modified":"2014-09-15T20:09:57","modified_gmt":"2014-09-15T18:09:57","slug":"salmone-marinato-in-salsa-di-soia-e-zenzero-con-asparagi-allaceto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/salmone-marinato-in-salsa-di-soia-e-zenzero-con-asparagi-allaceto\/","title":{"rendered":"SALMONE MARINATO IN SALSA DI SOIA E ZENZERO CON ASPARAGI ALL’ACETO BALSAMICO"},"content":{"rendered":"

Il salmone \u00e8 un ottimo pesce, ricco di grassi omega 3. Di solito viene consumato affumicato, invece in questo caso lo far\u00f2 marinato e poi arrostito sulla piastra. \u00c8 semplicissimo e impiegherete solo dieci minuti a cucinare questo fantastico secondo, che accompagner\u00f2 con asparagi all’aceto balsamico, per avere un piatto completo.<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

ingredienti per 2 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n

2 filetti di salmone fresco (meglio se con la pelle)<\/h3>\n

1 pezzo di zenzero di5 cmtagliato a fiammifero<\/h3>\n

2 cucchiai di salsa di soia<\/h3>\n

2 cucchiai di limone<\/h3>\n

2 spicchi di aglio schiacciati<\/h3>\n

Pepe macinato fresco<\/h3>\n

Per gli asparagi<\/em><\/strong><\/h3>\n

240 gr di asparagi privati della parte dura<\/h3>\n

1 cucchiaio di olio d\u2019oliva<\/h3>\n

1 cucchiaio di aceto balsamico<\/h3>\n

Sale e pepe q.b.<\/h3>\n

1 padella da 20 cm di diametro con coperchio.<\/em><\/h3>\n

1 padella o 1 bistecchiera dal fondo liscio.<\/em><\/h3>\n

Un\u2019ora prima di cucinare, mettete i filetti di salmone in una bustina per alimenti, versate nella bustina anche lo zenzero, la salsa di soia, il succo di limone, l\u2019aglio e il pepe (non il sale, perch\u00e9 la salsa di soia \u00e8 gi\u00e0 abbastanza salata). Chiudete la bustina appoggiate in un piatto e lasciate riposare in frigo per il tempo necessario.<\/h3>\n

Lavate gli asparagi e spezzateli eliminando la parte pi\u00f9 dura. Metteteli nella padella con il cucchiaio di olio, salate e pepate, poi unite un paio di cucchiai di acqua. Appena incominciano a cuocere abbassate il fuoco a media temperatura, mettete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti.<\/h3>\n

Togliete il coperchio e aggiungete l\u2019aceto balsamico, lasciate insaporire ancora per un paio di minuti o finch\u00e9 non risultano teneri (il tempo varia a seconda delle dimensioni e del diametro degli asparagi, controllate con la punta di un coltello o assaggiate).<\/h3>\n

Teneteli da parte coperti, in modo che non si raffreddino.<\/h3>\n

Nel frattempo avrete riscaldato la bistecchiera, portatela al punto di fumo, deve essere bella calda, mettete il salmone scolato dalla marinatura, evitate anche di mettere sulla piastra lo zenzero che altrimenti brucerebbe, prima dalla parte della pelle e lasciate cuocere senza toccare per cieca tre minuti. Rigirate con attenzione e fate cuocere ancora due o tre minuti.<\/h3>\n

Dopo avere spento versate la marinata sul salmone, togliete la pelle e servite sugli asparagi.<\/h3>\n

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Il salmone \u00e8 un ottimo pesce, ricco di grassi omega 3. Di solito viene consumato affumicato, invece in questo caso lo far\u00f2 marinato e poi arrostito sulla piastra. \u00c8 semplicissimo e impiegherete solo dieci minuti a cucinare questo fantastico secondo, … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2497"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2497"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4530,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2497\/revisions\/4530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}