{"id":236,"date":"2011-10-04T21:49:08","date_gmt":"2011-10-04T20:49:08","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=236"},"modified":"2014-09-21T18:20:08","modified_gmt":"2014-09-21T16:20:08","slug":"crema-di-formaggio-magro-alla-vaniglia-con-granita-di-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/crema-di-formaggio-magro-alla-vaniglia-con-granita-di-caffe\/","title":{"rendered":"CREMA DI FORMAGGIO MAGRO ALLA VANIGLIA CON GRANITA DI CAFFE’"},"content":{"rendered":"

Se desiderate un dolce che alla fine non vi faccia sentire in colpa, questo \u00e8 l\u2019ideale. Poche calorie e tanto sapore, \u00e8 perfetto per chi vuole fare un piccolissimo strappo alla dieta. Il fromage frais di solito lo trovo nei supermercati Auchan, ma se non lo trovate sostituitelo con lo yogurt Greco.<\/em><\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><\/strong><\/h3>\n

\u00bd\u00a0<\/strong>kg di fromage frais (crema di formaggio<\/h3>\n

francese con l\u20198 per cento di grassi)<\/h3>\n

4 fogli di gelatina (8 gr)<\/h3>\n

150 ml di latte intero<\/h3>\n

50 gr di zucchero semolato<\/h3>\n

1 baccello di vaniglia incisa con il coltello<\/h3>\n

longitudinalmente<\/h3>\n

Per la granita di caff\u00e8<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/h3>\n

6 tazze di caff\u00e8<\/h3>\n

4 cucchiai di zucchero (60 gr)<\/h3>\n

4 formine per budini della capacit\u00e0 di 175 ml.<\/em><\/em><\/h3>\n

1 frigobox da circa\u00a0\u00bd<\/strong>\u00a0litro.<\/em><\/h3>\n

Si comincia mettendo i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda, bastano 5 minuti.<\/h3>\n

Nel frattempo dovete mettere il latte sul fuoco insieme allo zucchero e il baccello di vaniglia. Lasciatelo riscaldare per il tempo necessario allo zucchero di sciogliersi e al baccello di vaniglia di ammorbidirsi (perch\u00e9 spesso sono un poco troppo secchi).<\/h3>\n

Trascorso il tempo, prendete il baccello e con la punta di un coltello, passatelo all\u2019interno del taglio, estraete tutti i semini e rimetteteli nel latte. Scolate bene i fogli di gelatina, unite anche questi al latte bollente e con il frustino girate bene per farli sciogliere. Vedrete che a contatto col latte caldo fonder\u00e0 subito.<\/h3>\n

Versate il\u00a0 fromage frais in una ciotola, sbattete con la frusta e continuando a girare incorporate il latte con\u00a0la gelatina. Date\u00a0un\u2019ultima girata, quindi dividete il composto nelle formine e coprite con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero perlomeno per 3 ore prima di servire.<\/h3>\n

Per la granita di caff\u00e8, mettete il caff\u00e8 e lo zucchero nel frigobox e girate bene fino a che lo zucchero non si sar\u00e0 sciolto. Lasciatelo raffreddare, poi sistemate nel freezer per 1 ora. Riprendete il contenitore e con i rebbi della forchetta dividete i cristalli di ghiaccio che si saranno formati, poi ancora nel freezer. Ripetete l\u2019operazione fino a che la granita non avr\u00e0 un bell\u2019aspetto spumoso.<\/h3>\n

Servite per ogni persona una formina circondata da granita di caff\u00e8.<\/h3>\n

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Se desiderate un dolce che alla fine non vi faccia sentire in colpa, questo \u00e8 l\u2019ideale. Poche calorie e tanto sapore, \u00e8 perfetto per chi vuole fare un piccolissimo strappo alla dieta. Il fromage frais di solito lo trovo nei … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=236"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4539,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions\/4539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}