{"id":209,"date":"2011-10-04T19:38:42","date_gmt":"2011-10-04T18:38:42","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=209"},"modified":"2014-04-24T17:47:29","modified_gmt":"2014-04-24T15:47:29","slug":"zuppa-alla-orientale-con-gamberetti-e-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/zuppa-alla-orientale-con-gamberetti-e-verdure\/","title":{"rendered":"ZUPPA ALLA ORIENTALE CON GAMBERETTI E VERDURE"},"content":{"rendered":"<h3><em>225 calorie per un piatto disintossicante e se vi dico disintossicante potete credermi. E&#8217; una zuppa molto gradevole, e poi in meno di mezzora \u00e8 pronto da mangiare. Provatela il giorno dopo una grande mangiata, vedrete che vi sentirete gratificati e non appesantiti. Cercate, quando andate al supermercato, di comprare e tener in dispensa la salsa di soia, la salsa di pesce e spaghetti o pasta etnica, e poi le spezie, curcuma, coriandolo, e zenzero che troverete in polvere, cose che troverete spesso nelle mie ricette.<\/em><\/h3>\n<h3><img class=\"alignnone\" title=\"zuppa alla orientale con gamberetti e verdure\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/zuppa-alla-orientale-con-gamberetti-e-verdure.jpg\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3><strong><em>Per il brodo<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 litro di acqua<\/h3>\n<h3>2 misurini di brodo granulare di pesce<\/h3>\n<h3>La buccia grattugiata e il succo di\u00a0<strong>\u00bd<\/strong>\u00a0limone<\/h3>\n<h3>1 cipolla media e 1 gambo di sedano tagliati a pezzi<\/h3>\n<h3><strong><em>Per la zuppa<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>2 cucchiai di olio di semi<\/h3>\n<h3>2 spicchi di aglio tagliato a fettine sottili<\/h3>\n<h3>1 pezzo di zenzero di 5 cm a fettine sottili<\/h3>\n<h3>250 gr di gamberetti surgelati fatti scongelare<\/h3>\n<h3>o 500 gr di gamberi freschi<\/h3>\n<h3>150 gr di spaghetti di riso (quelli a nido)<\/h3>\n<h3>150 gr di funghi a fettine<\/h3>\n<h3>150 gr di carota tagliata a fiammifero<\/h3>\n<h3>2 cucchiai di salsa di pesce (la trovate nei<\/h3>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\">supermercati nel reparto etnico)<\/h3>\n<h3>1 cucchiaio di foglie di prezzemolo<\/h3>\n<h3><strong><em>Per servire<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>2 peperoncini privati dei semi e tagliati<\/h3>\n<h3>a striscioline sottili<\/h3>\n<h3>2 cipollotti tagliati in diagonale sottilmente<\/h3>\n<h3>spicchi di limone<\/h3>\n<h3><em>1 tegame da 22 cm di diametro\u00a0<strong>+<\/strong>\u00a01 pentola da 18 cm per il brodo.<\/em><\/h3>\n<h3>Per prima cosa mettete sul fuoco la pentola per il brodo (se avete comprato gamberi freschi sgusciateli e unite al brodo anche le teste e i carapaci) e lasciate bollire per 15 minuti.<\/h3>\n<h3>Nel frattempo preparate i funghi e le carote, poi mettete sul fuoco medio il tegame con l\u2019aglio e lo zenzero. Fateli soffriggere dolcemente, dovranno solo imbiondire leggermente. Versate il brodo filtrato, le carote e i funghi, quindi fate cuocere per 3 minuti esatti, poi buttate i capellini e i gamberi, lasciate cuocere ancora 3 minuti.<\/h3>\n<h3>Prima di servire unite il prezzemolo e la salsa di pesce, rigirate, mettete nelle ciotole, guarnite con i cipollotti e i filetti di peperoncino. Portate in tavola anche un piattino con spicchi di limone per chi ne volesse ancora.<\/h3>\n<h3>Se volete una zuppa pi\u00f9 fredda cuocete i capellini a parte e raffreddateli sotto l\u2019acqua corrente, ovviamente scolateli bene, poi metteteli nelle ciotole e versateci sopra il brodo (che deve cuocere sempre 6 minuti), guarnite e servite.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>225 calorie per un piatto disintossicante e se vi dico disintossicante potete credermi. E&#8217; una zuppa molto gradevole, e poi in meno di mezzora \u00e8 pronto da mangiare. 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