{"id":1879,"date":"2013-01-31T21:16:32","date_gmt":"2013-01-31T20:16:32","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1879"},"modified":"2013-09-26T14:37:35","modified_gmt":"2013-09-26T12:37:35","slug":"sformato-di-pane-salame-e-formaggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/sformato-di-pane-salame-e-formaggi\/","title":{"rendered":"SFORMATO DI PANE, SALAME E FORMAGGI"},"content":{"rendered":"

Ecco una ricetta che oltre a non farvi buttare il pane, vi aiuter\u00e0 a smaltire anche le rimanenze di frigo. Potete decidere di metterci dentro quello che volete, salumi, formaggi oppure verdure o anche solo aromi!\u00a0Invece che le uova, potete usare i bianchi avanzati da altre preparazioni.\u00a0Ecco perch\u00e9 mi sento di dire che questa non \u00e8 proprio una ricetta, ma la rielaborazione di cose che spesso sono in casa, anche un poco rinsecchite. Il pane \u00e8 meglio se baguette o ciabatta, ma usate quello che avete a disposizione. Io vi do delle dosi e dei componenti che voi potrete tranquillamente sostituire con elementi che avete a disposizione.<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n

Circa 500 gr di pane raffermo tagliato a fettine<\/h3>\n

100 gr di salame a fette molto sottili<\/h3>\n

250 gr di scamorza o mozzarella<\/h3>\n

100 gr di parmigiano grattugiato (o formaggi rimanenze dal frigo)<\/h3>\n

3 grosse uova<\/h3>\n

200 gr di panna a basso contenuto di grassi<\/h3>\n

300 ml di latte intero<\/h3>\n

Sale e pepe q.b.<\/h3>\n

1 pirofila<\/em><\/h3>\n

Forno preriscaldato a 180\u00b0C.<\/em><\/h3>\n

Imburrate abbondantemente la pirofila e tagliate il pane a fette. Grattugiate il formaggio e affettate la mozzarella. Nella brocca graduata mettete le uova e con le fruste elettriche sbattetele molto bene per 2-3 minuti, poi unite la panna e il latte, salate e pepate.<\/h3>\n

Adesso basta comporre il tutto; fate uno strato di pane sul fondo della teglia, distribuite sopra, prima met\u00e0 della mozzarella, met\u00e0 del salame e 1\/3 del formaggio grattugiato, un poco di pepe macinato fresco.<\/h3>\n

Fate un secondo strato uguale al primo. Ricoprite il tutto con un ultimo strato di pane, infine versate sul tutto la miscela di uova latte e panna, coprite con pellicola da cucina e lasciate riposare per almeno una mezz\u2019oretta, affinch\u00e9 il pane assorba il liquido.<\/h3>\n

Un\u2019ora prima di mangiare accendete il forno e quando sar\u00e0 arrivato a temperatura, coprite la superficie dello sformato con il restante formaggio grattugiato e infornate per 40-45 minuti.<\/h3>\n

Lasciate intiepidire prima di servire.<\/h3>\n

\u00c8 un piatto completo, baster\u00e0 accompagnarlo con un contorno di verdure o crude o cotte.<\/h3>\n

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Ecco una ricetta che oltre a non farvi buttare il pane, vi aiuter\u00e0 a smaltire anche le rimanenze di frigo. Potete decidere di metterci dentro quello che volete, salumi, formaggi oppure verdure o anche solo aromi!\u00a0Invece che le uova, potete … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1879"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1879"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2194,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1879\/revisions\/2194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}