{"id":1619,"date":"2013-01-06T21:28:07","date_gmt":"2013-01-06T20:28:07","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1619"},"modified":"2014-10-31T19:56:42","modified_gmt":"2014-10-31T18:56:42","slug":"crema-di-caffe-tipo-bailes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/crema-di-caffe-tipo-bailes\/","title":{"rendered":"CREMA DI CAFF\u00c8 (TIPO BAILES)"},"content":{"rendered":"

Questa ricetta mi fu data da un\u2019amica che adorava fare i liquori in casa, infatti sapeva farne un bel po\u2019! Anche se un poco reticente mi diede questa ricetta e devo dire che da allora non compro pi\u00f9 il liquore originale. Quando lo farete vi accorgerete di quanto sia semplice da fare e quanto sia buono e si pu\u00f2 bere appena freddo, magari con qualche cubetto di ghiaccio. Non dovete riempire la bottiglia, ma lasciare almeno il collo vuoto, perch\u00e9 questa crema deve essere agitata prima di versare nei bicchieri.<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti <\/em><\/strong><\/h3>\n

1 litro di latte parzialmente scremato<\/h3>\n

600 gr di zucchero semolato<\/h3>\n

500 gr di panna \u201cHoppl\u00e0\u201d<\/h3>\n

1 cucchiaio di estratto di vaniglia<\/h3>\n

400 ml di alcool a 90\u00b0<\/h3>\n

2 tazze di caff\u00e8 ristretto<\/h3>\n

3 bottiglie per liquore da preferire le bottiglie scure.<\/em><\/h3>\n

1 colino a maglie fitte.<\/em><\/h3>\n

In una pentola fate scaldare il latte con lo zucchero (deve quasi a bollire), rigirando finch\u00e9 non si \u00e8 sciolto lo zucchero, quindi lasciatelo raffreddare.<\/h3>\n

Intanto preparate la moka, io uso quella da 6 tazze, non deve uscire tutta, dovete prendere solo le prime due tazzine. Se avete la moka da 4 tazze, fatene 2 e da ognuna prendete una sola tazzina di caff\u00e8.<\/h3>\n

Quando il latte si sar\u00e0 raffreddato, unite il caff\u00e8, la vaniglia e l\u2019alcool. Montate leggermente la panna, non dovete montarla completamente, si deve solo inspessire un poco e unitela al resto.<\/h3>\n

Rigirate bene il composto e filtrate con il colino e imbottigliate.<\/h3>\n

Si pu\u00f2 bere da subito con cubetti di ghiaccio.<\/h3>\n

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Questa ricetta mi fu data da un\u2019amica che adorava fare i liquori in casa, infatti sapeva farne un bel po\u2019! Anche se un poco reticente mi diede questa ricetta e devo dire che da allora non compro pi\u00f9 il liquore … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1619"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3981,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619\/revisions\/3981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}