{"id":1568,"date":"2012-12-06T20:20:31","date_gmt":"2012-12-06T19:20:31","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1568"},"modified":"2013-09-26T14:47:22","modified_gmt":"2013-09-26T12:47:22","slug":"riso-basmati-con-funghi-e-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/riso-basmati-con-funghi-e-pomodoro\/","title":{"rendered":"RISO BASMATI CON FUNGHI E POMODORO"},"content":{"rendered":"<h3><em>Questo non \u00e8 il solito risotto con i funghi, ma un semplice riso condito con una salsa di funghi al pomodoro, quindi molto pi\u00f9 veloce da preparare. Potete bollire il riso (cuocendolo per soli 10 minuti, scolato al dente e messo in un contenitore in frigo) e cuocere i funghi il giorno prima, per assemblare il tutto all\u2019occorrenza, ripassandolo in padella. \u00c8 un primo piatto, ma lo potete anche servire come contorno a piatti di carne dimezzandone le dosi.<\/em><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" title=\"riso basmati con funghi e pomodoro\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/riso-basmati-con-funghi-e-pomodori.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4 persone <\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>225 ml di riso basmati misurato nel bicchiere graduato<\/h3>\n<h3>450 ml di acqua bollente<\/h3>\n<h3>Sale q.b.<\/h3>\n<h3><strong><em>Per la salsa di funghi<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>500 gr di funghi champignon tagliati a pezzetti<\/h3>\n<h3>1grosso spicchio di aglio tritato<\/h3>\n<h3>4 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>200 gr di pomodorini<\/h3>\n<h3>1 peperoncino privato dei semi e tritato o paprica a piacere<\/h3>\n<h3>1 cucchiaio di prezzemolo tritato<\/h3>\n<h3><em>2 padella di 22 cm di diametro con coperchio.<\/em><\/h3>\n<h3>Potete usare anche del riso avanzato da altre preparazioni o lo potete cuocere il giorno prima.<em><\/em><\/h3>\n<h3>Incominciate sciacquando abbondantemente il riso sotto l\u2019acqua corrente. Versatelo in una delle padelle, unite 450 ml di acqua bollente e salate. Mescolate una sola volta, poi incoperchiate e fate cuocere 15 minuti a fuoco basso senza mai rigirare. Alla fine della cottura nel tegame non deve rimanere acqua. Togliete il coperchio e coprite il riso con un canovaccio pulito, facendolo riposare finch\u00e9 sar\u00e0 completamente freddo.<\/h3>\n<h3>Mettete nella padella l\u2019olio, il peperoncino e l\u2019aglio a freddo, accendete il fuoco a minimo e lasciatelo leggermente imbiondire, poi unite i funghi e aumentate la fiamma. Fateli cuocere per 6-7 minuti e alla fine aggiungete anche i pomodori, salate e lasciate cuocere ancora per una decina di minuti.<\/h3>\n<h3>Unite nei funghi il riso e il prezzemolo, amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.<\/h3>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo non \u00e8 il solito risotto con i funghi, ma un semplice riso condito con una salsa di funghi al pomodoro, quindi molto pi\u00f9 veloce da preparare. Potete bollire il riso (cuocendolo per soli 10 minuti, scolato al dente e &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/riso-basmati-con-funghi-e-pomodoro\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1568"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1568"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2211,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1568\/revisions\/2211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}