{"id":1410,"date":"2012-10-14T19:37:33","date_gmt":"2012-10-14T18:37:33","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1410"},"modified":"2016-06-30T08:33:08","modified_gmt":"2016-06-30T06:33:08","slug":"muffins-con-mirtilli-mela-e-prugne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/muffins-con-mirtilli-mela-e-prugne\/","title":{"rendered":"MUFFINS CON MIRTILLI, MELA E PRUGNE"},"content":{"rendered":"<h3><em>Tanta frutta in un impasto soffice, questi muffins sono ottimi per la merenda dei bambini, e&#8230; perch\u00e9 no!&#8230; anche dei grandi. Sono facilissimi e velocissimi. Se non avete l\u2019estratto di vaniglia, potrete aromatizzare il composto con buccia di limone grattugiato, ma non usate vanillina in bustine che lascia un retrogusto poco gradevole.<\/em><\/h3>\n<h3><img class=\"alignnone\" title=\"muffins con mirtilli, mela e prugne\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/muffins-con-mirtilli-mela-e-prugne.jpg\" alt=\"\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 12 muffins <\/em><\/strong><\/h3>\n<h3><strong><em>Componenti secchi<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>300 gr di farina autolievitante<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino di lievito per dolci (baking)<\/h3>\n<h3>125 gr di zucchero semolato<\/h3>\n<h3>1 grossa mela sbucciata e tagliata a dadini di circa 1 cme \u00bd<\/h3>\n<h3>1 confezione di mirtilli (125 gr)<\/h3>\n<h3>10 prugne denocciolate e tagliate a dadini<\/h3>\n<h3>Un pizzico di sale fino<\/h3>\n<h3><strong><em>Componenti liquidi<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>125 ml di latte intero<\/h3>\n<h3>75 ml di yogurt naturale<\/h3>\n<h3>2 uova grandi<\/h3>\n<h3>110 gr di burro fuso o 90 ml di olio di semi<\/h3>\n<h3>1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/h3>\n<h3><strong><em>Per finire<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>Zucchero di canna per spolverizzare i muffins prima di infornare.<\/h3>\n<h3><em>1 teglia per muffins. 12 pirottini per muffins o se non li avete imburrate e infarinate lo stampo.<\/em><\/h3>\n<h3><em>Forno preriscaldato a 170\u00b0.<\/em><\/h3>\n<h3>Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, le mele, i mirtilli, le prugne, un pizzico di sale e miscelate tutto.<\/h3>\n<h3>A parte in un bicchiere misuratore mettete lo yogurt (o lo potete sostituire con altro latte), il latte, le uova intere, il burro fuso e l\u2019estratto di vaniglia, sbattete il tutto con un frustino fino ad amalgamare gli ingredienti.<\/h3>\n<h3>Versate il liquido nella ciotola con i componenti secchi e mescolate. Non dovete impastare, ma solo amalgamare, perch\u00e9 anche se sembra strano l\u2019impasto deve risultare grumoso. Con questo composto riempite per 2 terzi i pirottini, spolverizzate ogni muffin con lo zucchero di canna e mettete in forno per 15-20 minuti.<\/h3>\n<h3>Di solito parte del composto rimane o lo mettete in frigorifero e lo usate il giorno dopo o potete farne una piccola tortina.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanta frutta in un impasto soffice, questi muffins sono ottimi per la merenda dei bambini, e&#8230; perch\u00e9 no!&#8230; anche dei grandi. Sono facilissimi e velocissimi. 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