{"id":1379,"date":"2012-09-26T22:27:19","date_gmt":"2012-09-26T21:27:19","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1379"},"modified":"2014-08-24T23:18:43","modified_gmt":"2014-08-24T21:18:43","slug":"plum-cake-semifreddo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/plum-cake-semifreddo\/","title":{"rendered":"PLUM CAKE SEMIFREDDO"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: left;\" align=\"center\"><em>Il gelato lo potete fare voi o pi\u00f9 semplicemente comprarne una vaschetta gi\u00e0 pronto. Io vi consiglio di comprarlo per non allungare troppo i tempi di preparazione, quindi niente di difficoltoso solo un poco di tempo da perdere per assemblare il tutto. Per\u00f2 che soddisfazione quando lo porterete in tavola!<\/em><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: left;\" align=\"center\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" title=\"plum cake semifreddo\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/plum-cake-semifreddo.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 8-10 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>500 gr di gelato alla vaniglia o fiordilatte o stracciatella<\/h3>\n<h3>500 gr di panna da montare<\/h3>\n<h3>150 gr di cioccolato fondente<\/h3>\n<h3>100 gr di frutta candita, ciliegine rosse e verdi e scorzette<\/h3>\n<h3>di arance morbide non secche tagliata a dadini di1 cm<\/h3>\n<h3>24 savoiardi (circa)<\/h3>\n<h3>Qualche ciliegia candita<\/h3>\n<h3><strong><em>Per la bagna<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>50 ml di latte intero<\/h3>\n<h3>50 ml di Rhum scuro<\/h3>\n<h3>1 cucchiaio abbondante di zucchero<\/h3>\n<h3><em>1 stampo da plum cake di 30x11x7h<\/em><\/h3>\n<h3>Mezz\u2019ora prima di cominciare passate il gelato dal freezer al frigorifero.<\/h3>\n<h3>Preparate la bagna, facendo bollire lo zucchero nell\u2019acqua finch\u00e9 non sar\u00e0 sciolto, lasciatelo intiepidire e alla fine unite il liquore.<\/h3>\n<h3>Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotolina con un cucchiaio di latte, quindi appoggiatela sopra un recipiente contenente poca acqua in leggera ebollizione (il fondo della ciotola non deve toccare l\u2019acqua bollente, perch\u00e9 il cioccolato non ama le temperature alte) e fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.<\/h3>\n<h3>Ricoprite lo stampo con pellicola da cucina o carta forno (aiuter\u00e0 quando sformerete il semifreddo), poi ricoprite il fondo e i bordi con i savoiardi. Con un pennello inzuppate i biscotti con la bagna.<\/h3>\n<h3>Montate la panna, lasciatela ancora morbida, non dovete eccedere perch\u00e9 va ancora girata per incorporare il cioccolato. Appena il cioccolato sar\u00e0 tiepido ma ben sciolto, versatelo a filo nella panna e miscelate i due componenti con la frusta.<\/h3>\n<h3>Mettete il gelato in una ciotola e montatelo con la frusta elettrica, appena sar\u00e0 omogeneo, versateci dentro i canditi, date una rigirata e versatelo nello stampo, pareggiatelo con la spatola.<\/h3>\n<h3>Sopra il gelato mettete la panna al cioccolato, coprite con la pellicola e mettete in freezer per almeno 4 ore. Mettete la restante panna in frigorifero.<\/h3>\n<h3>Al momento di servire, sformate il semifreddo su un piatto da portata, mettete la restante panna nella sacca da pasticcere e fate dei ciuffi sopra il dolce, decorate con le ciliegine e servite a fette.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il gelato lo potete fare voi o pi\u00f9 semplicemente comprarne una vaschetta gi\u00e0 pronto. 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