{"id":134,"date":"2011-10-04T07:27:44","date_gmt":"2011-10-04T06:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=134"},"modified":"2014-09-02T08:39:51","modified_gmt":"2014-09-02T06:39:51","slug":"calamarata-con-seppie-e-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/calamarata-con-seppie-e-gamberi\/","title":{"rendered":"CALAMARATA CON SEPPIE E GAMBERI"},"content":{"rendered":"<h3><i>Cucinare piatti di pesce e semplice, veloce e il risultato \u00e8 sempre fantastico, soddisfa quasi sempre tutti i commensali. Il piatto che vi propongo oggi \u00e8 la calamarata con seppie e gamberi. La calamarata \u00e8 una pasta a forma di grossi anelli, perfetta con tutti i sughi classici o rustici, ma \u00e8 particolarmente indicata con pesce e frutti di mare. Per chi non trovasse questo tipo di pasta, usate dei paccheri, delle zite, delle candele (grosse zite sempre da spezzare, proprio come le zite).<\/i><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" title=\"calamarata con seppie e gamberi\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/calamarata-con-seppie-e-gamberi.jpg\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4-5 persone<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/h3>\n<h3><strong>\u00bd\u00a0<\/strong>kg di calamarata<\/h3>\n<h3>1 grossa seppia da 1 kg tagliata a listerelle di circa un dito<\/h3>\n<h3><strong>\u00bd\u00a0<\/strong>kg di gamberi di media grandezza<\/h3>\n<h3>5 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>2 spicchi di aglio tagliati a fettine<\/h3>\n<h3><strong>\u00bd\u00a0<\/strong>bicchiere di vino bianco secco<\/h3>\n<h3><strong>\u00bd\u00a0<\/strong>kg di pomodorini maturi<\/h3>\n<h3>3 cucchiai di prezzemolo tritato<\/h3>\n<h3><em>1 padella di 28 cm di diametro con coperchio.<\/em><\/h3>\n<h3>Versate nella padella l\u2019olio con l\u2019aglio e fatelo imbiondire a fuoco basso. Quando sar\u00e0 diventato appena biondo, unite 2 cucchiai di prezzemolo e il peperoncino, fatelo soffriggere per qualche secondo e aggiungete la seppia. Alzate la fiamma, salate, pepate e lasciate cuocere finch\u00e9 non si sar\u00e0 asciugata tutta l\u2019acqua che la seppia butta fuori durante la cottura. Solo quando incomincia a sfrigolare, bagnate con il vino e sempre a fiamma alta fatelo sfumare.<\/h3>\n<h3>Aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere per circa una mezz&#8217;oretta. Controllate la cottura della seppia, unite i gamberi e continuate a cuocere per ancora 5-6 minuti.<\/h3>\n<h3>Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela direttamente nella padella, date una buona rigirata, unite il prezzemolo rimasto, date un\u2019ultima girata e servite.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucinare piatti di pesce e semplice, veloce e il risultato \u00e8 sempre fantastico, soddisfa quasi sempre tutti i commensali. Il piatto che vi propongo oggi \u00e8 la calamarata con seppie e gamberi. La calamarata \u00e8 una pasta a forma di &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/calamarata-con-seppie-e-gamberi\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2427,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions\/2427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}