{"id":1280,"date":"2012-07-29T17:13:35","date_gmt":"2012-07-29T16:13:35","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1280"},"modified":"2014-08-02T13:52:07","modified_gmt":"2014-08-02T11:52:07","slug":"insalata-di-mare-riso-venere-e-salsa-vietnamita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/insalata-di-mare-riso-venere-e-salsa-vietnamita\/","title":{"rendered":"INSALATA DI MARE, RISO VENERE E SALSA VIETNAMITA"},"content":{"rendered":"

Adoro questa ricetta perch\u00e9 \u00e8 buonissima e semplicissima, e se dico buonissima, credetemi e provatela! Io compro insalata di mare gi\u00e0 pronta (si trova in ogni supermercato). Per la salsa vietnamita occorrerebbe anche un\u2019aggiunta di aceto, che, in questo caso non metto, questo tipo di insalata di mare e gi\u00e0 condita sia di olio che di aceto. Volendo la potete preparare voi, cuocendo i vari ingredienti, ma anche se in effetti \u00e8 pi\u00f9 buona, ci vuole un sacco di tempo. Questo tipo di insalata contiene cozze, gamberi, polipo e seppie gi\u00e0 cotti, quindi non perderete tanto tempo e sar\u00e0 ugualmente buona. Quando la comprate, per\u00f2, vi consiglio di non prendete quella con l’aggiunta di sottaceti vari, la rendono troppo acida.<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone per antipasto per 2 come piatto unico<\/em><\/strong><\/h3>\n

170 gr di riso venere<\/h3>\n

10-12 gamberi di media grandezza<\/h3>\n

1 confezione di insalata di mare, circa 300 gr scolata dall\u2019olio di conservazione<\/h3>\n

2 cucchiai di prezzemolo tritato<\/h3>\n

Per la salsa vietnamita<\/em><\/strong><\/h3>\n

1 pezzo di 2 cm di zenzero pelato e grattugiato<\/h3>\n

2 peperoncini privati dei semi e tritati<\/h3>\n

1 cucchiaino di zucchero<\/h3>\n

2 cucchiai di succo di limone<\/h3>\n

2 cucchiai di salsa di soia<\/h3>\n

2 cucchiai di olio di semi<\/h3>\n

1 spicchio di aglio piccolo tritato o grattugiato<\/h3>\n

1 pentola da 20 cm di diametro per cuocere i gamberi e il riso.<\/em><\/h3>\n

Private i gamberi dei budellini sabbiosi. Mettete la pentola sul fuoco con acqua e sale, appena prende il bollore tuffateci i gamberi e fateli bollire per 5 minuti, non di pi\u00f9. Scolateli con il mestolo forato (non buttate l\u2019acqua), metetteli \u00a0da parte in una ciotolina e fateli raffreddare.<\/h3>\n

Buttate il riso nella stessa acqua dei gamberi e lasciatelo cuocere per 45 minuti o per il tempo consigliato sulla scatola. Scolatelo e lasciate che si raffreddi bene, l\u2019ideale sarebbe tenerlo in frigorifero per qualche ora.<\/h3>\n

Preparate la salsa vietnamita, in una ciotola grattugiate lo zenzero pelato e lo spicchio di aglio, unite i peperoncini tritati, lo zucchero, il succo di limone, la salsa di soia, un cucchiaio di prezzemolo e l\u2019olio, quindi miscelate fino a che lo zucchero si sar\u00e0 sciolto.<\/h3>\n

Al momento di servire, mettete il riso in un\u2019insalatiera, unite met\u00e0 della salsa vietnamita, mescolate per insaporire il riso.<\/h3>\n

Adesso sistematelo nel piatto da portata, sopra mettete l\u2019insalata di mare e i gamberi che avrete sgusciato, e sul tutto versate la restante salsa vietnamita.<\/h3>\n

Servite con il resto del prezzemolo.<\/h3>\n

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Adoro questa ricetta perch\u00e9 \u00e8 buonissima e semplicissima, e se dico buonissima, credetemi e provatela! Io compro insalata di mare gi\u00e0 pronta (si trova in ogni supermercato). Per la salsa vietnamita occorrerebbe anche un\u2019aggiunta di aceto, che, in questo caso … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1280"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2253,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions\/2253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}