{"id":1235,"date":"2012-07-14T12:28:42","date_gmt":"2012-07-14T11:28:42","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1235"},"modified":"2014-09-15T11:41:09","modified_gmt":"2014-09-15T09:41:09","slug":"pollo-alla-cacciatora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/pollo-alla-cacciatora\/","title":{"rendered":"POLLO ALLA CACCIATORA"},"content":{"rendered":"<h3><em>Gustosissima ricetta di pollo \u00e8 molto amata da mia suocera e dai miei figli che gradiscono molto anche la pasta condita con la salsa che ne risulta. Io lo servo con pappardelle all\u2019uovo e ovviamente una manciata di parmigiano grattugiato, ma anche con i maltagliati sta benissimo. Volendo arricchire questo piatto unite 300 gr di funghi.\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/h3>\n<h3><img class=\"alignnone\" title=\"pollo alla cacciatora\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/pollo-alla-cacciatora.jpg\" \/><\/h3>\n<h3><strong><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n<h3>1 pollo da 1 kg e \u00bd gi\u00e0 pulito e tagliato in 8 pezzi<\/h3>\n<h3>1 kg di pomodori maturi spezzettati<\/h3>\n<h3>2 grosse cipolle a fettine non troppo sottili<\/h3>\n<h3>300 ml di vino bianco secco<\/h3>\n<h3>4 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/h3>\n<h3>Sale e pepe q.b.<\/h3>\n<h3><em>Un tegame basso da 24 cm di diametro di terracotta o ghisa smaltato munito di coperchio o meglio ancora, con fondo antiaderente.<\/em><\/h3>\n<h3>Lavate e asciugate i pezzi di pollo, metteteli nel tegame con la pelle a contatto con il fondo del tegame, sistemateli in modo che possano stare in un solo strato. Condite con l\u2019olio, il sale e abbondante pepe macinato fresco e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti o finch\u00e9 saranno ben dorati.<\/h3>\n<h3>Rigirate i pezzi di pollo e condite ancora con sale e pepe, coprite con il coperchio lasciateli cuocere per altri 15 minuti.<\/h3>\n<h3>Togliete i pezzi di pollo dal tegame e nello stesso recipiente di cottura mettete le cipolle. Fatele rosolare a fuoco medio, state attenti che non brucino, devono solo imbiondire.<\/h3>\n<h3>Quando le cipolle saranno ben dorate, bagnate con met\u00e0 del vino, lasciate sfumare, quindi unite i pomodori e lasciate cuocere fino a quando la salsa non si sar\u00e0 ristretta.<\/h3>\n<h3>A questo punto potete rimettere il pollo nella salsa, bagnate con il restante vino e fatelo cuocere ancora per una mezz\u2019oretta o finch\u00e9 il vino non sar\u00e0 del tutto evaporato e la salsa risulter\u00e0 ben ristretta. Alla fine controllate se \u00e8 giusto di sale.<\/h3>\n<h3>Servite il pollo accompagnato da una insalata verde oppure su riso o da pasta.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gustosissima ricetta di pollo \u00e8 molto amata da mia suocera e dai miei figli che gradiscono molto anche la pasta condita con la salsa che ne risulta. Io lo servo con pappardelle all\u2019uovo e ovviamente una manciata di parmigiano grattugiato, &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/pollo-alla-cacciatora\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1235"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4526,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235\/revisions\/4526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}