{"id":120,"date":"2011-10-04T07:15:09","date_gmt":"2011-10-04T06:15:09","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=120"},"modified":"2013-09-24T02:36:42","modified_gmt":"2013-09-24T00:36:42","slug":"fettuccine-con-salsa-di-peperoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/fettuccine-con-salsa-di-peperoni\/","title":{"rendered":"FETTUCCINE CON SALSA DI PEPERONI"},"content":{"rendered":"

Questa salsa \u00e8 un condimento fantastico con qualsiasi tipo di pasta o riso, ma con le fettuccine e le tagliatelle trovo che renda il massimo. E’ una salsa molto cremosa, grazie al sugo dei peperoni e delle sottilette, se dovesse risultare troppo cremosa unite pure un poco di acqua di cottura.<\/em><\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/h3>\n

400 gr di fettuccine di grano duro o tagliatelle<\/h3>\n

all\u2019uovo<\/h3>\n

4 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/h3>\n

1 grossa cipolla affettata molto sottile<\/h3>\n

1 scatola di peperoni arrostiti tagliati a strisce<\/h3>\n

500 gr di pomodori da sugo pelati e tritati o<\/h3>\n

1 scatola di pelati a pezzetti<\/h3>\n

1 cucchiaio di paprica dolce\u00a0+\u00a0<\/strong>un pizzico<\/h3>\n

per guarnire<\/h3>\n

1 cucchiaio di prezzemolo tritato<\/h3>\n

1 cucchiaio di panna da cucina<\/h3>\n

3 sottilette<\/h3>\n

1 dado e\u00a0\u00bd<\/strong>\u00a0ai funghi<\/h3>\n

Sale e pepe q.b.<\/h3>\n

1 tegame basso di 24 cm di diametro con coperchio. 1 pentola grande per la pasta.<\/em><\/h3>\n

Fate riscaldare l\u2019olio nel tegame, unite la cipolla, sbriciolateci dentro il dado, coprite con il coperchio e fatela cuocere a fuoco medio rigirando spesso. La cipolla deve brasare per 4-5 minuti, non friggere e il dado che contiene sale aiuter\u00e0 questa operazione.<\/h3>\n

Unite i pomodori, i peperoni e la paprica, pepate (salate solo alla fine perch\u00e9 c\u2019\u00e8 il dado) e lasciate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.<\/h3>\n

Quando l\u2019acqua bolle calate le tagliatelle, per non farle attaccare dovete rigirarle continuamente con il forchettone, fino a che non bolliranno almeno un minuto, poi vi assicuro che non si attaccheranno pi\u00f9.<\/h3>\n

Aggiungete alla salsa la panna, le sottilette e il prezzemolo, controllate di sale. Condite la pasta con la met\u00e0 della salsa, poi impiattate e condite con altro sugo, spolverizzate con poca paprica e servite.<\/h3>\n

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Questa salsa \u00e8 un condimento fantastico con qualsiasi tipo di pasta o riso, ma con le fettuccine e le tagliatelle trovo che renda il massimo. E’ una salsa molto cremosa, grazie al sugo dei peperoni e delle sottilette, se dovesse … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3873,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions\/3873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}