{"id":1180,"date":"2012-06-25T21:03:14","date_gmt":"2012-06-25T20:03:14","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1180"},"modified":"2014-09-15T11:37:51","modified_gmt":"2014-09-15T09:37:51","slug":"insalata-di-mozzarella-pesche-e-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/insalata-di-mozzarella-pesche-e-prosciutto\/","title":{"rendered":"INSALATA DI MOZZARELLA PESCHE E PROSCIUTTO"},"content":{"rendered":"

Mi ricordo quando la presentai<\/em> davanti a mio fratello e famiglia come antipasto, mi guard\u00f2 con una espressione interrogativa. Dovetti invogliarlo ad assaggiare, dopo voleva fare il bis. Non solo \u00e8 squisita, ma si prepara in meno di 5 minuti. Potrete avere una portata da servire come antipasto per 4 persone o per 2 come secondo. Fresca e appetitosa in estate sar\u00e0 molto gradita. Usate le pesche che preferite, ma \u00e8 importante il giusto grado di maturazione. Prendete pesche dolci, succose e ricordate che pi\u00f9 sono dolci le pesche, pi\u00f9 il connubio di sapori si accentua. In inverno quando non riesco a trovare le pesche, uso sostituirle con un mango.<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone<\/em><\/strong><\/h3>\n

1 mozzarella da 200 gr<\/h3>\n

100 gr di prosciutto crudo<\/h3>\n

2 pesche tagliate a spicchi<\/h3>\n

1 cespo di lattuga romana o 1 pacchetto di misticanza<\/h3>\n

1 mazzetto di rucola<\/h3>\n

Per il condimento<\/em><\/strong><\/h3>\n

4 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/h3>\n

2 cucchiai di succo di limone<\/h3>\n

Sale e pepe q.b.<\/h3>\n

Su un piatto da portata, fate uno strato di insalata, sopra mettete le pesche (io non tolgo la pelle, voi potete anche farlo se non vi piace o usare le nectarine che hanno la buccia liscia) e la mozzarella, che non dovrete tagliare, bens\u00ec strappare usando le mani, facendola a pezzi, in modo che assorbano meglio il condimento, \u00a0sopra mettete il prosciutto crudo, stappate ogni fetta in 2 o 3 pezzi.<\/h3>\n

Mettete tutti i componenti per il condimento in una ciotolina, usando una forchetta sbattete bene il tutto e condite l\u2019insalata, avendo cura di distribuirlo dappertutto, poich\u00e9 l\u2019insalata non va rigirata, ma presentata cos\u00ec.<\/h3>\n

Se avete pi\u00f9 ospiti, vi consiglio di preparare pi\u00f9 piatti di questa insalata e di posizionarli in pi\u00f9 punti della tavola.<\/h3>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mi ricordo quando la presentai davanti a mio fratello e famiglia come antipasto, mi guard\u00f2 con una espressione interrogativa. Dovetti invogliarlo ad assaggiare, dopo voleva fare il bis. Non solo \u00e8 squisita, ma si prepara in meno di 5 minuti. … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1180"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4522,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions\/4522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}