{"id":1171,"date":"2012-06-19T20:48:56","date_gmt":"2012-06-19T19:48:56","guid":{"rendered":"http:\/\/mammannaskitchen.altervista.org\/blog\/?p=1171"},"modified":"2014-09-15T11:37:07","modified_gmt":"2014-09-15T09:37:07","slug":"scones-con-olive-nere-pomodori-secchi-e-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/scones-con-olive-nere-pomodori-secchi-e-feta\/","title":{"rendered":"SCONES CON OLIVE NERE POMODORI SECCHI E FETA"},"content":{"rendered":"

Gli scones sostituiscono ottimamente il pane, certo non \u00e8 il classico pane lievitato che si compra in panetteria e non si conservano pi\u00f9 di una giornata (si conservano bene solo se congelati), per\u00f2 provate a farli e vedrete quanto sono apprezzati. L\u2019ho gi\u00e0 detto nella ricetta precedente degli scones, ma \u00e8 bene ricordarlo, gli ingredienti non vanno mai impastati bens\u00ec solo amalgamati e compattati altrimenti risultano duri. Vi consiglio di metteteli a raffreddare sulla gratella se li desiderate croccanti o in un panno se li preferite morbidi.<\/em><\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Ingredienti per circa 20 scones<\/em><\/strong><\/h3>\n

2 tazze (300 gr) di farina addizionata con il lievito (autolievitante)<\/h3>\n

100 ml di latte intero<\/h3>\n

100 ml di acqua<\/h3>\n

3 cucchiai di olio dai pomodori secchi<\/h3>\n

1 cucchiaino di sale fino<\/h3>\n

10-12 olive nere denocciolate e tagliate a met\u00e0 o a quarti<\/h3>\n

100 gr di feta tagliata a pezzetti<\/h3>\n

5-6 pomodori secchi all\u2019olio tagliati a pezzetti<\/h3>\n

3-4 rametti di timo o maggiorana o origano fresco o1 cucchiaino secco<\/h3>\n

Forno preriscaldato a 220\u00b0C.<\/em><\/h3>\n

1 placca da forno leggermente unta.<\/em><\/h3>\n

1 tagliapasta del diametro di 5-6 cm.<\/em><\/h3>\n

Per prima cosa mettete a riscaldare il forno e preparate la placca.<\/h3>\n

In una grande terrina setacciate la farina, unite i pomodori, la feta, il sale, le foglioline di timo e le olive, versate l\u2019olio a filo su tutti i componenti e mescolate delicatamente.<\/h3>\n

Nel bicchiere misuratore unite il latte, l\u2019uovo e l\u2019acqua, sbattete bene con un frustino, poi fate al centro della farina la fontana e versate met\u00e0 del liquido, mescolate con le punte delle dita di una mano a formare un cerchio. Fate questa operazione velocemente, dovete solo compattare non impastare, altrimenti gli scones risulteranno duri.<\/h3>\n

Dovete ottenere un impasto bello umido, quindi se occorre versate ancora del liquido (il resto serve per glassare gli scones), e quando si sar\u00e0 ben compattato e si sar\u00e0 formata una pasta versatelo sulla spianatoia infarinata con la stessa qualit\u00e0 di farina.<\/h3>\n

Rigiratela facendola rotolare con le mani, quindi compattatela, poi, sempre con le mani o con il matterello appiattitela allo spessore di circa2 cm. tagliatelo con una formina rotonda di 5-6 cmdi diametro o tagliatelo a quadratini o a triangoli.<\/h3>\n

Spennellate la superficie con il liquido messo da parte e infornate per 10-12 minuti. Quando sono cotti metteteli a raffreddare sulla gratella.<\/h3>\n

Mi piace servirli vicino alle uova strapazzate per\u00a0 merenda.<\/h3>\n

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Gli scones sostituiscono ottimamente il pane, certo non \u00e8 il classico pane lievitato che si compra in panetteria e non si conservano pi\u00f9 di una giornata (si conservano bene solo se congelati), per\u00f2 provate a farli e vedrete quanto sono … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1171"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4521,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1171\/revisions\/4521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mammaannaskitchen.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}